Banh Banh

Copenhagens best banh mi

Thit Heo Quay kinesisk stegt svinekød tilberedes traditionelt som en helstegt gris, marineret med en femkrydderi-rub og stegt, indtil skindet er gyldent og sprødt. Vi har dog taget en mere moderne tilgang ved at vælge det tyndeste og mest smagfulde stykke svinebryst med rigeligt fedtindhold. Herefter skærer vi kødet under skindet i mindre tern, så hver skive bliver fyldt med den rige marinade. Denne omhyggelige proces sikrer en ensartet smagsfordeling gennem hele stegen. Efter mindst 12 timers marinering tilberedes svinekødet langsomt til perfektion, hvilket resulterer i uimodståeligt sprødt skind og saftigt kød. Hos Banh Banh tilbereder vi Heo Quay to gange dagligt for at garantere dig den friskeste og sprødeste oplevelse. Vælg Heo Quay, hvis du ikke tæller kalorier og ønsker en banh mi-oplevelse som aldrig før.

Single 85,-

Combo 125,-

Chicken Banh Mi

Tag med på en kulinarisk rejse tilbage til rødderne i Guangdong-provinsen, hvor Char Siu opstod under den berømte Zhou-dynasti. Vores Char Siu-marinade, en fristende blanding af hoisinsauce, honning, sojasauce, sherry og femkrydderi-pulver, indfanger essensen af denne gamle tradition. Marineringsprocessen starter mindst 10 timer, før vores saftige lækkerier pryder din banh mi eller risnudelskål, og sikrer, at hver bid er fyldt med lag af smag og historie. Nyd smagen af tradition med vores perfekt grillede Char Siu, skabt til at forkæle dine sanser og tage dig med til de livlige gader i det gamle Kina.

Single 85,-

Combo 125,-

Beef Banh Mi

Hos Banh Banh tilbyder vi en unik thailandsk inspireret oksekødsvariant med koriander og lime, som giver et friskt og aromatisk twist til vores Banh Mi og andre retter. Vores oksekød tilberedes altid med stor omhu for at sikre den bedste smagsoplevelse. Prøv det i vores signatur Banh Mi!

Single 85,-

Combo 125,-

Tofu Banh Mi

Nogle gange giver det bedste resultat at holde det simpelt. Vi bruger ekstra fast tofu, som paneres og frituresteges, indtil den er sprød på ydersiden og varm indeni. Vi vender tofuen i en sød chilisauce, før vi serverer den. Dette er perfekt for både veganere og vegetarer.

Single 109,-

Combo 155,-

Beef Nudelsalat

Marineret oksekød, risnudler, syltet gulerod & kinaradise, forårsløg, agurk, asiatisk vinaigrette, koriander/lime dressing og hjemmelavet sweet chili sauce. Toppet med peanuts

Single 109,-

Combo 155,-

Chicken Nudelsalat

Marineret kyllingefilet, risnudler, syltet gulerod & kinaradise, forårsløg, agurk, bønnespirer, asiatisk vinaigrette og satay dressing. Toppet med peanuts.

Single 109,-

Combo 155,-

Tofu Nudelsalat

Friteret Tofu, risnudler, syltet gulerod & kinaradise, forårsløg, agurk, bønnespirer, asiatisk vinaigrette og vegansk satay dressing. Toppet med peanuts

Single 109,-

Combo 155,-

Pork nudelsalat

Friteret Tofu, risnudler, syltet gulerod & kinaradise, forårsløg, agurk, bønnespirer, asiatisk vinaigrette og vegansk satay dressing. Toppet med peanuts

oUR CRAFTMANSHIP

At Banh Banh, we take pride in our commitment to quality. Our menu might be more focused compared to others in our category, but that’s because we prioritize quality over quantity. Every item on our menu is carefully selected and prepared with passion and precision. From meticulously choosing the freshest ingredients to baking our bread in-house daily, we strive to deliver an authentic banh mi experience that honors its rich heritage. Banh Banh draws inspiration from Vietnam while celebrating the diverse flavors of Asia. From the streets of Hanoi to the bustling markets of Bangkok, each dish at Banh Banh tells a story of cultural exchange and culinary innovation. Join us on a gastronomic journey through Asia, where every bite pays tribute to the eclectic flavors and traditions that unite us all.

LET'S GET IN TOUCH

We care about our Banh Mi bread.

At 7 AM every morning, our bread artisan fires up the ovens in our bakery. Each Banh Mi bread is handcrafted and goes through several stages of proofing to achieve a loaf with a light and airy crumb and a thin, crispy crust that doesn’t hurt your palate. Enjoy the artistry of our bread-making process as we strive to deliver the perfect balance of texture and flavor in every bite.